Fratelli Beretta consolida la propria leadership nel comparto dei salumi con la nascita di B Food delle Valli, un nuovo polo produttivo dedicato alla bresaola italiana. Il progetto unisce due storiche aziende valtellinesi – Del Zoppo e Panzeri – simboli della tradizione e dell’eccellenza della Valtellina e della Valchiavenna.
UN NUOVO POLO PER LA BRESAOLA ITALIANA
Con oltre 100 milioni di euro di fatturato, quattro stabilimenti (due di produzione e due di affettamento) e 13 linee produttive, B Food delle Valli diventa una delle realtà di riferimento del settore. La nuova società valorizza il know how di due marchi storici, integrando competenze industriali e artigianali sotto una visione comune orientata all’innovazione, alla qualità e alla sostenibilità.
La presidenza resta nelle mani della famiglia Beretta, mentre Mario Moro e Nicolò Panzeri assumono il ruolo di amministratori delegati. Le famiglie Moro, Panzeri e Beretta continueranno a far parte della compagine sociale, a conferma del forte legame con il territorio e della volontà di preservarne le tradizioni produttive.
Vittore Beretta, Presidente Fratelli Beretta, ha dichiarato: “Con B Food delle Valli vogliamo dare continuità e nuovo slancio a due storie imprenditoriali che hanno contribuito a fare grande la bresaola italiana. La nostra visione è quella di unire tradizione e innovazione per valorizzare un prodotto simbolo della Valtellina e della Valchiavenna. Questo progetto rappresenta un passo importante nel percorso di crescita del Gruppo e nella nostra missione di promuovere l’eccellenza alimentare italiana nel mondo”.
TRADIZIONE E INNOVAZIONE
Il nuovo gruppo ha già avviato un piano di investimenti da 3 milioni di euro in due anni, destinato a nuove tecnologie, linee produttive e software di gestione. L’obiettivo è rendere la bresaola un alimento sempre più versatile e adatto ai consumi contemporanei, come la bresaola alla julienne per insalate o i Rolls con formaggio per snack e aperitivi.
Grazie alla presenza in entrambe le valli alpine, B Food delle Valli è oggi l’unico gruppo in grado di presidiare contemporaneamente Valtellina e Valchiavenna, territori che rappresentano l’origine e l’identità della bresaola italiana.
Mario Moro, Amministratore delegato Del Zoppo, ha aggiunto: “Siamo orgogliosi e molto motivati nell’accogliere la sfida di creare una nuova realtà in una terra che ci rappresenta e ci ospita da sempre. Come imprenditore di questa valle ho sempre sostenuto l’importanza strategica di supportare progetti nuovi. Poter contare oggi sulla collaborazione, l’esperienza e le risorse di un partner come Beretta e di un socio come Panzeri rappresenta una grande opportunità per le nostre imprese e per il territorio”.
Nicolò Panzeri, Amministratore delegato Panzeri, conclude: “B Food delle valli rappresenta tutti i valori che contraddistinguono il nostro operato, il rispetto del territorio che ci ospita, il valore delle tradizioni sulle quali abbiamo costruito la nostra storia, l’importanza di innovarsi per portare avanti il cuore del nostro prodotto unico nel mondo e il ruolo fondamentale della collaborazione per creare sviluppo e crescita nel nostro territorio”.
B Food delle Valli sarà operativa dal 1° gennaio 2026.