In occasione di Sigep 2026, Lactalis Italia presenta il nuovo progetto strategico pensato per rafforzare la propria posizione nel canale della ristorazione professionale.
Lactalis Italia è presente a Sigep nel Padiglione B5, stand 59, accanto alla Pastry Arena, con uno spazio concepito come hub di incontro e confronto con gli operatori Horeca. All’interno dello stand sono previsti show cooking dedicati alla pasticceria, a cura del pastry chef Riccardo Magni, consulente e formatore di profilo internazionale, che interpreta alcune delle soluzioni professionali del gruppo.
IL CONTESTO DI MERCATO E LA STRATEGIA
Il mercato del consumo fuori casa in Italia vale circa 100 miliardi di euro e rappresenta il 34% della spesa complessiva food&beverage. Un comparto in continua evoluzione che richiede soluzioni sempre più specializzate, affidabili e orientate alla performance. “La nuova business unit out of home rappresenta un’evoluzione strategica per rafforzare la nostra presenza nel canale professionale, con un approccio focalizzato su innovazione, servizio, performance e sostenibilità”, afferma Giovanni Montanini, General manager Lactalis out of home. “L’obiettivo è semplificare il lavoro quotidiano degli operatori Horeca, offrendo ingredienti e prodotti capaci di garantire costanza, altissima qualità e risultati professionali”.
UN PORTAFOGLIO DA OLTRE 300 REFERENZE
Il progetto riunisce le competenze di brand storici come Galbani, Parmalat e Président, proponendo un portafoglio unico per ampiezza e specializzazione: oltre 300 referenze professionali nelle principali categorie del food out of home, dai latticini ai formaggi, fino a creme, burro, dessert e salumi.
“Ci presentiamo a Sigep con i nostri prodotti pillar e con grafiche rinnovate, per costruire un rapporto ancora più distintivo con i clienti professionali”, sottolinea Simona Fiorina, Head of marketing Lactalis out of home. I brand dedicati includono Parmalat Professional, Galbani Professionale, Président Professionnel ed Elena, affiancati da sub-brand e da una selezione di prodotti provenienti da marchi consumer iconici del gruppo.
FOCUS SU CHEESE E MILK
All’interno della business unit, i mercati cheese e milk rappresentano il cuore dell’offerta, incidendo per il 77% dei volumi e il 67% del valore, a conferma della centralità di queste categorie nel canale ooh. La bu opera prevalentemente nei canali foodservice operator e vending, con soluzioni destinate alla somministrazione al consumatore finale.
GLI OBIETTIVI AL 2030
Guardando al futuro, Lactalis Out of Home punta a essere riconosciuta entro il 2030 come leader di riferimento nel mercato ooh. Un percorso sostenuto da un’accelerazione dei progetti di innovazione, dallo sviluppo commerciale trasversale e da un impegno concreto sulla sostenibilità, con interventi sulla riduzione della plastica nei packaging e sulla valorizzazione delle persone, attraverso una cultura sempre più orientata al foodservice.
