Raviolificio Scoiattolo lancia due limited edition sviluppate in esclusiva per il mercato britannico e destinate a Morrisons, una delle principali insegne della grande distribuzione del Regno Unito. Le nuove referenze saranno in promozione fino ai primi di aprile in circa 280 punti vendita, intercettando ricorrenze chiave come San Valentino, Festa della mamma e Pasqua.
L’operazione conferma la volontà dell’azienda varesina di interpretare le esigenze dei mercati esteri e tradurle in soluzioni su misura per la Gdo. Scoiattolo è entrata in Morrisons nell’ottobre 2025 con un assortimento continuativo a marchio proprio, rafforzando così una presenza in Uk già avviata da tempo sugli scaffali di Costco.
“Siamo entrati in Morrisons dopo molti mesi di lavoro, grazie alla fiducia dei buyer e dei category manager, che ci hanno riconosciuto come partner ideale per arricchire il loro deli counter con prodotti qualitativi e made in Italy”, spiega Alessandro Pedretti, Key account director di Scoiattolo. “Da qui è nato lo sviluppo di due referenze preziose, golose e distintive, pensate come edizioni limitate legate a ricorrenze precise, capaci di incuriosire il consumatore e variare l’offerta a banco”. Il progetto nasce dall’ascolto del mercato e da una collaborazione diretta con il retailer, traducendosi in due prodotti fortemente caratterizzati per formato e ripieno.
La prima referenza, disponibile fino al 9 marzo, è un raviolo a forma di cuore, realizzato con uno stampo dedicato per ottenere un formato da circa 16 grammi e una percentuale di ripieno fino al 50%. Il ripieno, di ispirazione anglosassone, è a base di guancia di bovino brasata a lungo con alloro fresco, soffritto e vino rosso. La carne viene cotta intera, senza macinatura, per preservarne la fibrosità, visibile all’apertura del raviolo. Pensato per il banco gastronomia, il prodotto è proposto a un prezzo promozionale di 2,50 sterline.
Accanto alla proposta salata, Scoiattolo introduce anche una referenza dolce, disponibile dal 2 marzo al 6 aprile: un Gran Panzerotto con ripieno di cioccolato fondente. L’obiettivo è offrire un’esperienza ispirata al soufflé, con un cuore cremoso che si scioglie in cottura, interpretando in modo inedito e sorprendente la categoria della pasta fresca ripiena, ancora poco esplorata sul fronte dolce.
Le due limited edition rappresentano un esempio della strategia di innovazione di Scoiattolo, che interviene su formato, ricetta e processo produttivo con l’obiettivo di rispondere alle richieste della grande distribuzione internazionale. Un approccio tailor made che ha sostenuto una crescita costante all’estero: oggi l’export pesa circa il 70% del fatturato aziendale.
La crescita è trainata in particolare da Stati Uniti e Canada, dove il brand è presente dal 2019, e dall’ingresso nel 2023 nei mercati asiatici e neozelandesi. Scoiattolo collabora da anni anche con insegne della Gdo in Olanda, Francia, Danimarca, Norvegia, Svezia, Spagna e Germania. I volumi destinati all’estero sono passati dagli 11,3 milioni di kg del 2022 ai 14,2 milioni di kg del 2024, per un valore complessivo superiore a 48 milioni di euro. A supporto, un portafoglio che conta oltre 250 ricette, 30 formati e 50 referenze a marchio Scoiattolo commercializzate nel mondo.
