Il Consorzio Tutela Speck Alto Adige si appresta a festeggiare i 30 anni dall’ottenimento dell’indicazione geografica da parte dello Speck Alto Adige Igp. Il 26 e 27 settembre 2026, infatti, la vetta di Plan de Corones ospiterà la Festa dello Speck Alto Adige – Speckfest, che aprirà le celebrazioni ufficiali per l’eccellenza gastronomica.
Un anniversario strategico per la valorizzazione del prodotto
Situata a 2.275 metri di altitudine, l’iniziativa intende valorizzare la tradizione produttiva locale offrendo agli operatori e al pubblico un’esperienza immersiva nel cuore della qualità certificata. I professionisti del settore e gli appassionati potranno scoprire i dettagli tecnici, le fasi di lavorazione e gli abbinamenti ideali attraverso programmi di degustazione guidata curati dagli espositori ufficiali.
Focus sulle filiere a chilometro zero
Oltre al prodotto protagonista, l’evento dedicherà ampio spazio alla biodiversità regionale. Sarà allestito un percorso espositivo focalizzato sulle specialità tipiche dell’Alto Adige, integrando stand riservati all’artigianato locale e a un’offerta gastronomica basata su prodotti a chilometro zero. L’organizzazione ha inoltre predisposto un piano di continuità operativa, garantendo lo svolgimento della manifestazione nel centro di Brunico in caso di condizioni meteo avverse.
