Il prossimo 26 e 27 settembre, la vetta di Plan de Corones diventerà il palcoscenico d’eccezione per la nuova edizione della Festa dello Speck Alto Adige – Speckfest. L’evento di quest’anno riveste un significato particolare per il comparto agroalimentare, poiché coincide con le celebrazioni per il trentennale del riconoscimento del marchio Igp, un traguardo fondamentale per la valorizzazione e la tutela di una delle eccellenze gastronomiche italiane più iconiche.
Un evento strategico per il comparto
Promossa dal Consorzio Tutela Speck Alto Adige in collaborazione con la Regione dolomitica Plan de Corones, la manifestazione si svolgerà a 2.275 metri di altitudine. Questa location non è solo una cornice paesaggistica di alto valore, ma funge da punto d’incontro nevralgico per operatori del settore, buyer e consumatori, offrendo una vetrina privilegiata alle dinamiche di produzione locale.
Focus sulle dinamiche di prodotto e territorio
Il cuore pulsante dell’evento sarà il prodotto a marchio, simbolo indiscusso di una tradizione produttiva che ha saputo coniugare artigianalità e moderni standard qualitativi. Il programma prevede degustazioni guidate, dimostrazioni tecniche e percorsi espositivi dedicati alle specialità a chilometro zero, ideati per esaltare il legame profondo tra la materia prima e il territorio di origine. L’organizzazione ha anche predisposto un solido piano di continuità operativa, garantendo lo svolgimento della manifestazione anche in caso di condizioni meteorologiche avverse mediante il trasferimento nel centro di Brunico.