Gianni Maoddi, Presidente Consorzio Pecorino romano Dop, riporta un quadro gratificante per il crescente riconoscimento del valore della Dop in termini di prezzo. Buoni i risultati della produzione 2021 che però dovrà ora fronteggiare i rincari delle materie prime. Spazio a nuovi progetti soprattutto per il mercato americano che ha registrato una crescita di oltre il 20% delle quantità esportate.
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