Esiste un modo per produrre salmone garantendo un controllo totale sull’ecosistema e riducendo drasticamente la mortalità? In questa video intervista, Antonio Pellin, Amministratore delegato Milarex Italia, illustra le caratteristiche uniche del loro salmone allevato a terra: un sistema pioneristico che elimina parassiti e stress termico grazie a tecnologie di filtraggio UV e temperature costanti.
Il prodotto, vincitore di Miglior Prodotto Food 2026 nella categoria Freschi, rappresenta un unicum nel mercato europeo. Grazie alla collaborazione con Salmon Evolution, Milarex porta a scaffale un salmone che coniuga altissimi standard di benessere animale e sicurezza alimentare a un prezzo accessibile, segnando un nuovo punto di riferimento per l’intera categoria dell’ittico affumicato.
