Definire e comunicare il valore della sostenibilità lungo la filiera agroalimentare richiede un approccio rigoroso e basato sui dati. In occasione di Food Social Impact – Roadmap 2030, Rebecca Cenzato, Senior sustainability consultant Up2You, analizza come la distribuzione del rischio e dei costi lungo la catena del valore sia determinante per creare una reale sostenibilità. Per far sì che il consumatore riconosca questo valore, la chiave non risiede nel sovraccaricare il punto vendita di messaggi, ma nel costruire un rapporto continuativo basato su trasparenza, qualità e fiducia.
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