MERCATI

Olio

Monini, le nuove sfide dell’olio extra vergine

Intervista a Zefferino Monini, Presidente e AD Monini, a Cibus Forum sulle nuove…

Conserve

Colatura di Alici di Cetara verso la Dop

Intervista con Lucia Di Mauro, Presidente dell'Associazione della Colatura di Alici di…

Pasta

La Pasta di Gragnano Igp guarda oltre la crisi

Cibus Forum 2020, intervista con Giovanni Cafiero della comunicazione del Consorzio Pasta…

Dairy

Mozzarella di Bufala, il recupero dopo il lockdown

Intervista a Pier Maria Saccani, Direttore del Consorzio della Mozzarella Bufala Campana…

ACQUISIZIONI

Ferrarini, ecco la controproposta di Pini e Amco per il concordato

Le due società provano a chiudere la partita contro la cordata Bonterre offrendo il 33% ai…

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Carni

Tagli di prima scelta alla portata di tutti: gusto autentico e qualità premium del manzo irlandese

Saporita e nutriente: un taglio pregiato di manzo irlandese è un alimento eccezionale, con…

ACQUISIZIONI

Ferrarini, piano di rilancio o cordata Bonterre?

La famiglia reggiana, decisa a restare nella partita, presenterà una nuova offerta entro i…

Grocery

Torrone, la tradizione si rinnova

Insieme con il panettone e il pandoro, il torrone è fra i dolci natalizi per eccellenza. E…

Fresco

Nestlé lancia il plant-based tuna

Il colosso svizzero si inserisce con il tonno plant-based nel segmento delle alternative…

Salumi

Carne: Tyson Foods vs Beyond Meat, la sfida continua

La società della “fake meat” ha approfittato della carenza di carne per accrescere i…

Grocery

Se il cioccolato è di filiera

Tavolette e praline sono diventate prodotti per intenditori, intorno ai quali crescono gli…

Dairy

Formaggi senza lattosio, le differenze da chiarire

Il marchio LFree è stato introdotto con l’intento di chiarire le differenze e rispondere…

Salumi

Salumi: ripartenza tra luci e ombre

Cresce il valore della produzione suinicola nazionale, complice anche il rialzo dei prezzi.…

Condimenti

Il successo delle specialità premia sale e pepe

Segni positivi quest’anno anche per il sale, che torna a crescere dopo anni, e il pepe.…

Olio

Gli oli di semi sostenibili e tracciabili

Comparto che muove grandi volumi ed è vissuto per molti versi come una classica commodity,…

PERSONE

Si è spento Alberto Bauli

Avrebbe compiuto 80 anni il 5 settembre. E’ stato presidente dell'azienda di famiglia per…

PERSONE

Addio a Stefano Pernigotti

Aveva 98 anni: nipote del fondatore, aveva reso grande la storica fabbrica dolciaria

Condimenti

La pandemia fa volare il mercato dell’aceto

I mesi della quarantena hanno fatto riscoprire le doti igienizzanti degli aceti di vino e…