fermentazione Archives - Food

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TECH

Proteine da fermentazione, crescono i futuri leader

Tra round d’investimento e lancio di nuovi prodotti, sono giorni intensi per i due…

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Bakery

Farina e scarti di frutta: nuove sperimentazioni nel bakery

La farina arricchita con residui di mela della ricerca dell'Università di Bolzano riduce…