Salumi & Carni

Clai punta sul controllo di filiera

Ad Anuga 2017 la cooperativa imolese presenta il Prosciutto di Parma bio Zuarina

Clai, cooperativa agricola imolese specializzata nella produzione di salumi, ha fatto del controllo di filiera un punto di forza. Ad Anuga 2017, l’idea è rendere partecipi buyer e consumatori di questa scelta. Lo spiega ai microfoni di Food Pietro D’Angeli, Direttore generale di Clai. I nostri prodotti sani e genuini nascono dal controllo della filiera. Dall’azienda agricola, di proprietà della cooperativa, fino all’azienda agricola e alla produzione di salumi. All’interno della filiera produciamo autonomamente anche elettricità e acqua calda. In crescita il marchio di Prosciutto di Parma bio Zuarina, per il quale curiamo tutti i canali di vendita: dall’alta ristorazione alla Gdo.

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