![Olio: su i valori, giù i volumi e le promo](https://www.foodweb.it/wp-content/uploads/2022/11/formisano.jpg)
La crisi inflattiva si fa sentire anche nella categoria dell’olio, che risente dell’alta elasticità al prezzo e di una leva promozionale meno ‘aggressiva’ ma anche meno efficace. Dalla polarizzazione dei consumi si assiste a un restringimento della forbice verso la fascia di prezzo mainstream, appiattimento che interessa anche i segmenti premium. Lo spiega Eleonora Formisano, Business Development manager NielsenIQ.
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