Dalla ricerca tecnologica al benessere del consumatore: Altograno è il risultato di un processo brevettato di lavorazione circolare che permette di recuperare proteine e fibre nobili inizialmente destinate allo scarto. In questa video intervista, Graziano Stasi, Head of retail Molino Casillo, spiega come l’azienda sia riuscita a creare uno sfarinato d’eccellenza partendo esclusivamente dal chicco di grano, senza additivi esterni.
Il prodotto, vincitore di Miglior Prodotto Food 2026 nella categoria Bakery risponde con efficacia alle esigenze di due target distinti: i consumatori attenti all’equilibrio nutrizionale e gli home-makers più esperti. Una soluzione versatile che non scende a compromessi sul gusto, sprigionando profumi e texture autentiche grazie a una densità di vitamine e minerali unica sul mercato.
