A Linkontro 2025, Caviro ha presentato la sua visione dove circolarità e sostenibilità sono pilastri fondamentali. Storicamente incentrata sul riciclo degli scarti, la cooperativa (9% dell’uva Igp italiana, 15.000 soci) ha ampliato il suo modello per assicurare una sostenibilità economica che finanzia gli investimenti. La sfida è veicolare il valore dei prodotti sostenibili ai consumatori. Caviro risponde con innovazioni come l’agrivoltaico sperimentale e la ricerca di vitigni resistenti, riducendo anche del 40% il prelievo d’acqua.
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