Il Salumificio F.lli Coati entra ufficialmente tra le 100 Eccellenze Italiane 2025, il riconoscimento che punta a valorizzare le realtà capaci di incarnare al meglio il talento e il valore del Made in Italy.
La cerimonia di premiazione si è svolta lo scorso 5 dicembre nella Sala della Regina di Palazzo Montecitorio, alla presenza di istituzioni e rappresentanti del mondo economico. Il premio è promosso dall’Associazione LIBER e patrocinato dalla Presidenza del Consiglio dei Ministri e da diversi Ministeri, con l’obiettivo di celebrare imprese e personalità che si distinguono per visione, competenza e impegno quotidiano.
“Questo riconoscimento ci emoziona e ci riempie di orgoglio”, commenta Beatrice Coati, Amministratrice delegata del Salumificio. “La nostra è una storia di famiglia che da quattro generazioni custodisce e rinnova l’arte salumiera. Per noi eccellenza significa rispetto delle tradizioni, qualità, innovazione e tempo, quello necessario per creare prodotti autentici”.
UN 2025 DI CONSOLIDAMENTO E NUOVI RECORD
Il premio arriva al termine di un 2025 di consolidamento, durante il quale l’azienda ha registrato nuovi record produttivi e di fatturato, sostenuti da investimenti mirati e da un rafforzamento del posizionamento del brand. L’obiettivo strategico resta chiaro: rendere Coati sinonimo di qualità nel panorama della salumeria italiana.
L’innovazione rappresenta uno dei principali driver di crescita ed è intesa come un processo trasversale che coinvolge prodotti, organizzazione e competenze. Centrale anche l’impegno nella formazione, con visite aziendali dedicate a distributori e partner e percorsi strutturati per trasmettere valori, know-how e cultura di prodotto. Un approccio che proseguirà con decisione anche nel 2026.
IL “GIUSTO TEMPO” E LE NOVITÀ DI PRODOTTO COATI
Pilastro identitario dell’azienda resta la filosofia del “giusto tempo”, che guida l’evoluzione delle linee Lenta Cottura e Lenta Stagionatura. Proprio in quest’area, nel 2025 è stata lanciata una nuova referenza premium: l’Arrosto di Tacchino Alta Qualità Lenta Cottura, realizzato con petti 100% italiani e cotto lentamente al vapore, pensato per rispondere alle esigenze di consumatori sempre più attenti al benessere senza rinunciare al gusto.
SOSTENIBILITÀ E INVESTIMENTI AL CENTRO DEL 2026
Guardando al futuro, il 2026 vedrà l’avanzamento di progetti strategici di rilievo, tra cui la realizzazione del nuovo stabilimento di Bussolengo (Vr), progettato secondo criteri avanzati di sostenibilità ed efficienza energetica. Prosegue inoltre l’impegno ambientale con obiettivi concreti su energie rinnovabili, riduzione delle emissioni di CO₂ e sviluppo di packaging sempre più sostenibili.
Parallelamente continua l’attività di ricerca e sviluppo su nuove ricette e lavorazioni, con l’obiettivo di ampliare la gamma e rispondere alle evoluzioni del mercato.
“Guardiamo al 2026 con entusiasmo e responsabilità”, ha concluso Beatrice Coati. “Vogliamo crescere puntando su qualità e innovazione, unendo tradizione e progresso, valori familiari e spirito imprenditoriale”.