In un’intervista esclusiva a Maria Teresa Manuelli per www.foodweb.it, Dominick Salvatore, economista italoamericano di fama mondiale, consulente dell’Fmi e dell’Onu e docente della Fordham University di New York, illustra i macrotrend globali del food, alla luce anche dell’emergenza crescente dei mercati internazionali delle materie prime agricole, e i possibili sviluppi per le esigenze dell’industria alimentare mondiale ed europea
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