Dal riconoscimento del marchio IGP, ormai 12 anni fa, alla conquista del mercato italiano. Parliamo della carne ovina gallese, da tempo distribuita con successo nel nostro Paese anche grazie a Hcc Meat Promotion Wales. L’ultima novità in arrivo dal Galles, però, è la carne bovina, a detta di Jeff Martin (Responsabile Italia di Hcc Meat Promotion Wales), una delle migliori al mondo: “Al Sial 2018 abbiamo presentato la carne bovina gallese IGP, che nasce da incroci di razze diverse studiate nei secoli per arrivare alla ‘bestia perfetta’”.
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