Stolt Sea Farm, filiale della multinazionale Stolt-Nielsen e leader nell’acquacoltura a terra, entra nel segmento premium con il lancio globale di Neptura, nuovo brand dedicato a rombo e sogliola di alta gamma. Il progetto nasce da oltre 50 anni di esperienza nell’haute aquaculture e punta a valorizzare due specie iconiche attraverso un modello produttivo basato su allevamenti a terra nel Nord Atlantico. Qui l’acqua viene altamente filtrata, ossigenata e trattata con luce ultravioletta per garantire condizioni ottimali e prevenire contaminazioni, con controllo costante di temperatura, alimentazione, ricircolo e benessere animale.
UN BRAND PER ALTA RISTORAZIONE E MERCATO FOODIE
Neptura si rivolge in primo luogo all’alta ristorazione, ma ambisce anche a intercettare il pubblico dei consumatori più attenti alla qualità. Il lancio è stato supportato dalla collaborazione degli chef Sergio e Javier Torres, impegnati da mesi nello sviluppo di applicazioni culinarie nel loro laboratorio presso il ristorante Cocina Hermanos Torres (3 stelle Michelin).
PRODUZIONE, MERCATI E POSIZIONAMENTO
La capacità produttiva annuale raggiunge 6.500 tonnellate di rombo e 1.600 tonnellate di sogliola, per un totale di 8.100 tonnellate distribuite in oltre 30 paesi. Tra i principali mercati figurano Spagna, Francia e Italia, a conferma di una forte vocazione internazionale. Sul fronte qualitativo, i prodotti dell’azienda hanno ottenuto per il quarto anno consecutivo il massimo riconoscimento ai Superior Taste Awards dell’International Taste Institute, conquistando il Crystal Taste Award.
STRATEGIA E INNOVAZIONE
Il modello Neptura si fonda su investimenti continui in ricerca e sviluppo e tecnologie avanzate, con un focus su sostenibilità ambientale e benessere animale. L’obiettivo è offrire un prodotto ad alto valore aggiunto, capace di stimolare la creatività degli chef e rispondere alla crescente domanda di qualità nel segmento premium.
“Neptura rappresenta il lancio globale di un brand che punta all’eccellenza”, sottolinea Jordi Trias, Presidente di Stolt Sea Farm. “Vogliamo offrire a consumatori e professionisti un pesce eccezionale, in grado di trasformare ogni esperienza gastronomica”.