Consorzio del Prosciutto di Parma

EVENTI

Prosciutto di Parma, una nuova rotta per la valorizzazione

In occasione del Food Summit Emilia Romagna, Federico Galloni spiega punti di forza e…

Salumi

Prosciutto di Parma, è ora di puntare sui pack green

Il Consorzio ha realizzato una ricerca per testare confezioni più sostenibili, con…

Salumi

Prosciutto di Parma, come cambia il disciplinare

La Commissione europea ha approvato le modifiche proposte dal Consorzio di tutela. Tante le…

Salumi

Prosciutto crudo, parola alle Dop

Forti dei trend di crescita registrati nel 2021, i Consorzi ripartono dalla sostenibilità…

OPINIONI

Forza Parma e Forza San Daniele

Il settore attraversa un momento difficile, ma il Consorzio e i produttori più…

OPINIONI

La crisi del ‘Parma’/2

Anche il miglior prodotto, offerto con un ottimo servizio e venduto a basso prezzo, fatica…

Salumi

Prosciutto di Parma, tra festival ed export

Claudio Leporati del Consorzio del Prosciutto di Parma fa il punto sulla 21° edizione del…