culatello di Zibello Dop

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Culatello di Zibello, 2024 record per il preaffettato

Per la prima volta le vaschette superano il 50% della produzione annua complessiva. Il…

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Culatello di Zibello Dop, cresce ancora il preaffettato

Con 31.269 culatelli affettati sui 61.879 sigillati fino a ottobre, il comparto ha…

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Culatello di Zibello, Romeo Gualerzi confermato Presidente del Consorzio

Il 53enne di Parma resterà in carica fino al 2027, per guidare l’associazione nelle…

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Il Culatello di Zibello Dop torna ai record pre-pandemia

Il Consorzio di tutela conferma l’aumento di produzione, consumi ed export. Il 46% del…

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Culatello di Zibello Dop, vola il preaffettato

Quasi metà della produzione è destinata alle vaschette: nel 2023 il 46% dei culatelli…

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Culatello di Zibello, Natale vale il 40% delle vendite annue

Boom di ordini dopo un 2022 caratterizzato dal record produttivo

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Culatello di Zibello, il preaffettato spinge le vendite

I dati diffusi dal Consorzio di Tutela evidenziano significativi trend di crescita della…

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Il Culatello di Zibello Dop diventa più dolce

Il nuovo disciplinare di produzione riduce la quantità di sale ed eleva gli standard…

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Culatello di Zibello Dop, focus sulle degustazioni

Il Consorzio, che riunisce 23 produttori, punta sulle attività di promozione rivolte ai…

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Culatello di Zibello Dop, produzione in crescita nel primo semestre 2022

Continua il trend positivo dopo i record del 2021, quando il fatturato al consumo ha…