preaffettato

Salumi

Coppa di Parma Igp, la crescita prosegue nel 2024

Preaffettato ed export trainano l’aumento delle vendite, per un fatturato di 74 milioni…

Salumi

Salame Felino Igp, export e preaffettato trainano le vendite

Il fatturato è cresciuto del +16% negli ultimi cinque anni. Vendite all’estero…

Salumi

Prosciutto Toscano Dop, il preaffettato avanza anche nel 2024

I dati del Consorzio di tutela: +12,4% per le vaschette, che si confermano il formato più…

Salumi

Culatello di Zibello, 2024 record per il preaffettato

Per la prima volta le vaschette superano il 50% della produzione annua complessiva. Il…

Salumi

Culatello di Zibello Dop, cresce ancora il preaffettato

Con 31.269 culatelli affettati sui 61.879 sigillati fino a ottobre, il comparto ha…

Salumi

Mortadella Bologna, vendite ed export aumentano nel primo semestre 2024

Crescita delle vendite interne (+2,2%) e delle esportazioni (+8,7%) con forti incrementi in…

Salumi

Culatello di Zibello, Romeo Gualerzi confermato Presidente del Consorzio

Il 53enne di Parma resterà in carica fino al 2027, per guidare l’associazione nelle…

Salumi

Salame Felino Igp, consumi a quota 87 milioni di euro

Nel 2023 il preaffettato rimane al di sopra dei livelli pre-pandemia (+9%), e il prodotto…

Salumi

Coppa di Parma Igp, fatturato al consumo a 73 milioni

Nel 2023 è cresciuta la produzione a volume del prodotto certificato, che ha superato i…

Salumi

Culatello di Zibello Dop, vola il preaffettato

Quasi metà della produzione è destinata alle vaschette: nel 2023 il 46% dei culatelli…

Salumi

Mortadella, il banco taglio traina le vendite

Lo scontrino medio più basso rispetto agli altri salumi rappresenta un vantaggio…

Salumi

Salame Felino Igp, nel 2022 il fatturato sale a 84 milioni

La produzione etichettata aumenta del +0,9% su base annua, mentre continua il boom del…