MERCATI

Olio

Olio, come orientarsi in un anno turbolento

Promossa da Oleificio Zucchi e Food, la settima edizione dell’osservatorio filiera olio…

Salumi

Mec Palmieri, nuovi premi per la Mortadella Favola

Per il quinto anno consecutivo l’azienda di San Prospero (Mo) si aggiudica il massimo…

ISTITUZIONI

Dop Economy, un record da 19,1 miliardi nel 2021

L’anno scorso il settore cibo e vino Dop e Igp è cresciuto del+16,1% rispetto al 2020,…

Dairy

Galbani e Vicenzi propongono il Mese del Tiramisù

Le due imprese rinnovano la collaborazione dopo le iniziative congiunte in occasione del…

Ortofrutta

La rivincita della zuppa, un piatto da 53 miliardi

Da piatto povero ad alimento pop, la zuppa vive oggi il suo rinascimento trainata…

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Salumi

Prosciutto di Parma, nuove sfide di sostenibilità

Il Consorzio punta sul progetto per la transizione ecologica, realizzato in partnership con…

Pasta

Grano duro, allo studio una banca dati dei geni delle varietà coltivate

Una ricerca congiunta del Crea e delle università di Bologna e del Saskatchewan,…

Pasta

Pasta fresca, una ricerca per una durata prolungata di 30 giorni

Da uno studio del CNR e dell’Università di Bari arriva un'innovazione per conservare la…

Olio

Engineering e Salov insieme per la trasformazione digitale

Due eccellenze italiane accomunate da un percorso di evoluzione dei processi produttivi,…

FOOD SOCIAL IMPACT

Andriani al fianco delle donne

Gli impegni del pastificio in occasione della Giornata internazionale contro la violenza

Pasta

La Molisana, Ginevra Ferro premiata ai Corporate Heritage Awards 2022

L’esponente della quinta generazione della famiglia di imprenditori ha ricevuto il…

Bakery

Nel 2021 in Italia consumati 2,7 miliardi di pizze

Tutti i dati della ricerca Aibi-Assitol. L'impasto più amato dai consumatori resta quello…

Beverage

Acqua Maniva arriva sul tavolo del summit Cop 27 in Egitto

Il nuovo packaging sostenibile e l’Acqua Minerale Maniva pH8 selezionati, per la loro…

FOOD SOCIAL IMPACT

Latte, calo nella produzione: uno studio sugli allevamenti Arborea

Condizioni climatiche estreme hanno pesanti impatti sulla produzione di latte. L’analisi…

Salumi

Gruppo Arena premiato per il Migliore Banco d’Italia con selezione salumi

L’insegna, unica selezionata per la Gdo italiana, si è aggiudicata “i 5 spilli”…

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Salumi

Parmacotto presenta Il Cotto di Parma

Dall’esperienza Parmacotto, un prosciutto cotto di alta qualità, fatto solo con cosce…

INDUSTRIA

Da Muzinich nuovi fondi per la crescita sostenibile di Fileni

Proseguendo nella diversificazione delle fonti di finanziamento dopo l’emissione del…

TECH

Carne coltivata: via libera anche negli Stati Uniti

Dopo Singapore, è arrivato il nullaosta anche dall’FDA per la commercializzazione di…