saiolfi

Condimenti

Il successo delle specialità premia sale e pepe

Segni positivi quest’anno anche per il sale, che torna a crescere dopo anni, e il pepe.…

INDUSTRIA

Vital Farms, la gallina dalle “uova d’oro” fa boom in Borsa

L'azienda texana, una B Corporation con un approccio etico al business, è stata…

Olio

Gli oli di semi sostenibili e tracciabili

Comparto che muove grandi volumi ed è vissuto per molti versi come una classica commodity,…

PERSONE

Si è spento Alberto Bauli

Avrebbe compiuto 80 anni il 5 settembre. E’ stato presidente dell'azienda di famiglia per…

PERSONE

Addio a Stefano Pernigotti

Aveva 98 anni: nipote del fondatore, aveva reso grande la storica fabbrica dolciaria

TECH

Amazon lancia il carrello della spesa intelligente

Il nuovo gioiello tecnologico del colosso dell’Ecommerce si chiamerà Amazon Dash Cart

RETAIL

Il retail ai tempi della pandemia

Il mondo del largo consumo e tutto il settore della distribuzione stanno attraversando un…

Condimenti

La pandemia fa volare il mercato dell’aceto

I mesi della quarantena hanno fatto riscoprire le doti igienizzanti degli aceti di vino e…

Ortofrutta

La cucina dell’estate punta su verdure e freschezza

I risultati dell’indagine Doxa in esclusiva per Food: sono sempre più numerosi gli…

Bakery

Merendine: il trend del momento è healthy

Dalle performance non particolarmente brillanti, il mercato delle merendine è trainato…

EXPORT

Embargo russo e dazi Usa: un paradosso per l’agrifood italiano

Alla vigilia dell’anniversario dell’entrata in vigore dell’embargo russo, Coldiretti…

Bakery

Farine e mix: formati famiglia, innovazione e comunicazione online

Il boom di vendite di farine e mix nelle settimane di lockdown ha influito sulle strategie…