Prosciutto di Parma

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Prosciutto di Parma, innalzato il peso massimo dei suini

La modifica al disciplinare punta ad aumentare ulteriormente gli standard qualitativi del…

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Peste suina, a Parma arrivano le trappole per i cinghiali

Donate all’Ausl dal Consorzio di tutela del Prosciutto di Parma e dall’Unione parmense…

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Consorzio Prosciutto di Parma, Utini confermato alla presidenza

Le sfide per il prossimo futuro: aumentare l’export e affrontare la minaccia della peste…

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Fiorucci, al via il piano di ristrutturazione

In seguito all’acquisizione da parte di Navigator Group e White Park Capital cambia…

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Prosciutto di Parma, nuove sfide di sostenibilità

Il Consorzio punta sul progetto per la transizione ecologica, realizzato in partnership con…

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Prosciutto di Parma Dop, modifiche del disciplinare in dirittura d’arrivo

Domanda pubblicata nella Gazzetta ufficiale Ue: a tre anni dall’inizio dell’iter, il…

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Prosciutto di Parma, la filiera è virtuosa con il progetto PARSUTT

Un modello per tutti gli anelli della catena di produzione, con standard di sostenibilità…

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Prosciutto di Parma, nel 2020 cresce l’export di pre-affettato

Vendite in aumento del 21%: un trend positivo destinato a consolidarsi nel tempo. Ma sul…

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Prosciutto di Parma: il piano per uscire dalla crisi

I produttori impegnati per incentivare il consumo, liberare le cantine dal prodotto…

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Prosciutto di Parma, approvato il nuovo Piano dei Controlli

Continua l’iter di modifica del Disciplinare produttivo della DOP, e dal primo gennaio…

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Prosciutto di Parma DOP, arriva il nuovo disciplinare

La stagionatura minima aumenta da 12 a 14 mesi e cala la quantità massima di sale…

OPINIONI

Forza Parma e Forza San Daniele

Il settore attraversa un momento difficile, ma il Consorzio e i produttori più…