Dairy Fontina Dop: produzione stabile nel 2025, prezzi in crescita del 40% Confermate 390.000 forme anche per il prossimo anno. In arrivo modifiche al disciplinare…
Olio Olio Dop Terra d’Otranto: via libera al nuovo disciplinare Il Ministero dell’Agricoltura ha presentato il nuovo regolamento, segnando l'inizio di…
Salumi Prosciutto di Parma, innalzato il peso massimo dei suini La modifica al disciplinare punta ad aumentare ulteriormente gli standard qualitativi del…
Salumi Coppa di Parma, il Consorzio aggiorna il disciplinare Modificato il peso dei suini utilizzati per l’Igp: dal peso vivo si passa a quello della…
Dairy Fontina Dop, cambia il disciplinare Le novità principali porteranno a produrre forme più grandi e un formaggio meno grasso.…
Dairy Valtellina Casera Dop, focus su tradizione e innovazione Presentati i risultati del progetto Simca, che ha analizzato oltre 450 campioni rivelando…
Pasta Pasta, un disciplinare per regolamentare i claim pubblicitari I pastai di Unione Italiana Food rinnovano l’impegno per qualità e trasparenza tutela…
Olio Olio Riviera Ligure, in vigore il nuovo disciplinare Novità su composizioni varietali, menzioni geografiche, indicazioni sulle etichette,…
Salumi Il Consorzio del Prosciutto di Parma compie 60 anni Attualmente le aziende produttrici sono 134 ed esportano in un centinaio di paesi esteri
Condimenti Un nuovo disciplinare per l’Aceto Balsamico di Modena Più tutele per consumatori e produttori. Le modifiche introducono nuovi formati per la…
Salumi Prosciutto di Parma, come cambia il disciplinare La Commissione europea ha approvato le modifiche proposte dal Consorzio di tutela. Tante le…
Salumi Il Culatello di Zibello Dop diventa più dolce Il nuovo disciplinare di produzione riduce la quantità di sale ed eleva gli standard…