MERCATI

Salumi

Il pack del crudo è sempre più green

Nonostante il rincaro dei costi per le aziende del settore resta prioritario investire su…

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Salumi

Casa Modena torna in tv con l’Alta Qualità Gran Tenerone

Il Prosciutto Cotto di Alta Qualità Gran Tenerone interpreta tutta la maestria di Casa…

Grocery

Valsoia, anche il 2021 è all’insegna della crescita

I ricavi salgono a 91 milioni di euro, in aumento del +9%. EBITDA a 13,2 milioni, con una…

Frozen

Sammontana e Loacker siglano un accordo di collaborazione

Sammontana produrrà una nuova gamma di gelati ispirati ad alcune delle più celebri…

Ortofrutta

Ortofrutta, l’export corre nel 2021: +8,3%, con 5,2 miliardi di euro

Doppio record storico a conferma dell’importanza strategica del comparto. Fruitimprese…

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Dairy

Dalla Torre Val di Non, il buon gusto del burro

Il burro è un alimento che presenta caratteristiche uniche: chi lo produce ogni giorno lo…

Bakery

Pane e pasta, il Codacons denuncia rincari “anomali”

Secondo l’associazione, che nei giorni scorsi ha presentato denunce contro il…

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Dairy

Chr. Hansen: come ridurre il contenuto di zuccheri aggiunti

Trova il giusto equilibrio tra gli ingredienti per ottenere una gustosa dolcezza.

FOOD SOCIAL IMPACT

Pedon lancia un progetto educational per le scuole primarie

In Viaggio con Pedon è un viaggio alla scoperta di legumi, cereali e semi per fare…

Grocery

Arborio Riso Scotti è il primo riso italiano ad arrivare in Cina

Dopo un lungo iter diplomatico e tecnico, il primo container è stato sdoganato a Shangai…

ISTITUZIONI

Nutriscore, il semaforo rosso di Afidop

Afidop dice no al Nutriscore perché penalizza formaggi Dop e la sana alimentazione

Ortofrutta

Amoresco, il primo cavolo romanesco arancione

HM Clause torna a Fruit Logistica Innovation Award 2022 e candida il brand della linea di…

Olio

Il Mise introduce una deroga per le etichette alimentari

Il Ministero dello Sviluppo economico consente all’industria alimentare di utilizzare…

Dairy

Grana Padano, il Consorzio chiede più tutele per Dop e Igp

Pnrr, guerra in Ucraina, protezione dei marchi e lotta alle contraffazioni i temi al centro…

Pasta

Il Pastificio Garofalo in campo a favore dell’Ucraina

L’azienda lancia una campagna di sensibilizzazione sui suoi canali social per la raccolta…

Salumi

Speck Alto Adige Igp, la crescita continua anche nel 2021

Il trend positivo del prodotto altoatesino, uno dei salumi italiani più esportati, è…

Conserve

Prezzo pomodoro da industria, ancora un nulla di fatto

Nel bacino Centro-nord industria e agricoltori faticano a trovare un accordo.…

Bakery

Packaging sostenibile per la pasticceria industriale

I player del mercato italiano sono impegnati per la sostenibilità del packaging: meno…