MERCATI

Bakery

Industria molitoria: un’eccellenza made in Italy

La produzione dei molini italiani è sicura, di elevata qualità e con un altissimo grado…

Pasta

Pasta Garofalo, nuova iniziativa per gli italiani all’estero

Si chiama “The World Is Our Sauce” ed è il nuovo progetto di Pastificio Garofalo…

Pasta

Pasta, pack compostabile: la nuova linea di Agnesi

Angelo Colussi lancia le confezioni plastic free, con il contributo di Slow Food. La gamma…

Pasta

Grano Armando: 27 milioni per il rilancio della filiera

Gruppo Bancario Cooperativo Iccrea, Cassa Depositi e Prestiti e MIPAAF protagonisti del…

Pasta

Barilla, la pasta al dente arriva con Spotify

Da “Mixtape Spaghetti” a “Boom Bap Fusilli”, otto playlist per abbinare genere…

Pasta

Pasta gluten free, gli ingredienti si moltiplicano

L’innovazione nella pasta gluten free si riscontra nella costante ricerca di nuove…

ISTITUZIONI

Filiera grano duro-pasta: mappate oltre 150mila tonnellate

Grazie al sistema “Fruclass”, ideato dall’Università degli Studi della Tuscia, è…

Salumi

Provenienza delle carni suine, un’analisi a scaffale

La visita di Food ad alcuni punti vendita a pochi giorni dall’introduzione della nuova…

Dairy

Panna e besciamella? Sì ma senza latte

I sostituti veg di panna e besciamella sono sempre più richiesti e gli scaffali si…

Fresco

Con Oatly anche il plant based milk sbarca a Wall Street

L’azienda pioniera e leader di mercato nel campo dei sostituti vegetali del latte…

ACQUISIZIONI

Vis industrie alimentari acquisisce Mamma M’Ama

L’azienda del frozen entra nel baby food grazie alla startup del biologico fondata da tre…

Pasta

Pasta gluten free: la sostenibilità secondo i big player

Le aziende produttrici di pasta gluten free declinano la sostenibilità su diversi fronti,…

Dairy

Burro: le aziende puntano sulle specialità

Il mercato del burro sta evolvendo e l’offerta delle aziende si sta sempre più…

ACQUISIZIONI

Barilla acquisisce Pasta Evangelists e si espande in Gran Bretagna

La multinazionale di Parma entra nel mercato della pasta fresca puntando su sviluppo…

Ortofrutta

Arance rosse, arriva il medaglione di Donnalia

Nuovo pack in co-branding con il Consorzio Igp per il brand premium della Di Pasquale…

Pasta

Adesso… pasta!

Negli ultimi mesi il cibo più amato dagli italiani si è confermato come l’assoluto…

Salumi

La bresaola riparte dal salutismo

Il gap di prezzo con altri salumi ha penalizzato le vendite di bresaola nei primi mesi…

Salumi

Würstel, ritorno di fiamma per i consumi

Dopo una lunga fase di difficoltà, il mercato dei würstel torna a segnare trend di…