consorzio

Salumi

Prosciutto di Parma, la filiera è virtuosa con il progetto PARSUTT

Un modello per tutti gli anelli della catena di produzione, con standard di sostenibilità…

Dairy

Nasce il Consorzio di tutela della Mozzarella di Gioia del Colle Dop

L’organismo è costituito esclusivamente da caseifici e produttori di latte, singoli e…

Salumi

Prosciutto di Parma, nel 2020 cresce l’export di pre-affettato

Vendite in aumento del 21%: un trend positivo destinato a consolidarsi nel tempo. Ma sul…

Dairy

Burrata di Andria Igp, cambia il disciplinare

Il Consorzio va incontro ai piccoli produttori locali imponendo lo sfilaccio manuale, che…

Dairy

Un nuovo piano di produzione per l’Asiago Dop

Il Consorzio di tutela ridisegna l’offerta all’insegna dell’equilibrio tra domanda e…

Dairy

Parmigiano Reggiano, aumentano vendite e ricavi

Nei primi nove mesi del 2020 crescono le vendite del porzionato (+15,1), ma anche…

REPORTAGE

Quel gusto in più dello Speck Alto Adige Igp

Unico nella produzione e nel gusto, lo Speck Alto Adige Igp è un prodotto di nicchia…

Dairy

Grana Padano: il nuovo presidente è Renato Zaghini

“Il mio mandato sarà contraddistinto da collegialità – afferma la nuova guida del…

Dairy

Bufala e Gragnano, nasce il polo più grande del Centro Sud

Il Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana DOP e il Consorzio della Pasta di Gragnano…

Dairy

Il Pecorino romano Dop si fa in tre

Il Consorzio autorizza tre nuove tipologie di formaggio per trovare nuovi sbocchi,…

MARKETING

Il Parmigiano Reggiano torna in TV con Carlo Cracco e Diletta Leotta

Nuovo spot da 60 secondi per il Consorzio Parmigiano Reggiano, in onda dal 3 novembre. Al…

Dairy

World Cheese Awards: formaggi italiani protagonisti

A Bergamo per l’edizione 2019 la giuria internazionale ha premiato quasi il 60% dei…