gluten free

Bakery

Le merendine, una tradizione italiana

Un recente studio AIDEPI illustra lo stato dell’arte del settore che fattura un miliardo…

Bakery

L’innovazione secondo Bauli

Intervistato da Food, Michele Bauli illustra il valore della ricerca e sviluppo per…

Bakery

I tarallini di Puglia Sapori alla volta dell’Ho.re.ca.

Con gli snack pugliesi, ideali per l'aperitivo, l'azienda si lancia nei settori Ho.re.ca e…

Bakery

Nasce FAN, il bakery biologico per il benessere

Al via la nuova impresa nata dall’unione fra Alce Nero e Farmo con stabilimento…

RETAIL

Crai Extra, continua l’espansione

Inaugurato il primo punto vendita con il nuovo format di grandi dimensioni in Sicilia, a…

Ortofrutta

Andriani e le nuove paste di legumi bio

La marketing manager Patrizia Stano descrive le caratteristiche dei nuovi prodotti targati…

Bakery

Colazione: una ‘sana’ tradizione

Referenze classiche, golose o salutistiche: il portafoglio prodotti dei player si allarga…

Bakery

Crostini, taralli & c.: mai più senza

Le alternative dry al pane fresco avanzano a valore e in quantità. Molti i player che si…

Pasta

Il primo piatto piace premium

Il sell out continua a calare, soprattutto al Sud e nel canale iper. In uno dei reparti…

Bakery

Puglia Sapori punta su bio e gluten free

I consumi dei taralli pugliesi sono ormai esplosi anche nella gdo, ma i risultati delle…

Pasta

A TuttoFood le nuove linee di prodotto del pastificio Riscossa

Presentate la pasta bio integrale, la trafilata al bronzo e la linea gluten free. I top…

Bakery

Gluten free, un mercato in crescita a doppia cifra

Ben 175 milioni di euro, con un incremento del 22% sul 2015. Tanto vale il segmento. Best…