MERCATI

Conserve

Gastronomia Toscana punta sui prodotti del territorio

Intervista con Elena Tempestini di Gastronomia Toscana a PLMA 2019 di Amsterdam

OPINIONI

La crisi del ‘Parma’/4

Allevamenti suini, salute e sicurezza: l’impegno della Regione Emilia-Romagna e le…

OPINIONI

La crisi del ‘Parma’/3: la replica dei produttori

Il Consorzio del Prosciutto di Parma annuncia nuovi strumenti antifrode e respinge le…

OPINIONI

‘La porcata’ dei prosciutti DOP secondo Report

Riflessioni a margine della trasmissione di Rai 3 dedicata alla frode dei prosciutti Dop.…

Beverage

La sfida green del Morellino di Scansano

In occasione del convegno ‘Rosso Morellino’, focus su mercato e sostenibilità, climate…

Beverage

Lauretana, l’acqua protagonista a Sial China

A Sial China 2019 Food ha intervistato Anna Vietti di Lauretana SpA. Il gruppo ha…

Bakery

Morato Pane punta sugli snack healthy

A Sial China 2019 Food ha scoperto le ultime proposte di Morato pane: snack non fritti…

Bakery

Bakery, crescono i progetti di filiera

La categoria dei sostitutivi del pane nel settore bakery punta i riflettori sulle materie…

Dairy

Nonno Nanni acquisisce il Caseificio Tonon

Con il controllo della maggioranza dell’azienda specializzata nella produzione di…

Frozen

Pesce, il terzo alimento surgelato più acquistato

Dopo vegetali e patate, il pesce occupa il terzo posto nella graduatoria nazionale degli…

Ortofrutta

Grano duro, stime al ribasso per la produzione

Secondo una ricerca Areté presentata ai Durum Days di Foggia, in Europa il calo delle…

OPINIONI

La crisi del ‘Parma’/2

Anche il miglior prodotto, offerto con un ottimo servizio e venduto a basso prezzo, fatica…

Beverage

Caffè in capsule, 1-0 per il single-serve

Le capsule di caffè si posizionano con una buona percentuale di crescita, pari al +19,5%…

Ortofrutta

Sedano, tutti pazzi per il superfood di Instagram

Nei supermercati canadesi il prezzo dell’ortaggio è triplicato in pochi mesi. Una…

Dairy

Il Grana Padano sperimenta la blockchain

Avviato un percorso verso l’innovazione più moderna per implementare in maniera ancor…

Ortofrutta

Frutta e verdura, i consumi volano

Aumento di quasi un miliardo di chili nell’ultimo decennio. Record nel 2018, con 8,7…

Pasta

Rana, al via il rilancio della Buitoni di Moretta

Lavori in corso nello stabilimento in provincia di Cuneo per rinnovare i macchinari. Verso…

Pasta

De Cecco, revocato l’incarico a Francesco Fattori

Dopo il ritiro delle deleghe operative, il pastificio di Fara San Martino ha tolto…