MERCATI

Dairy

Parmigiano Reggiano, risultati in crescita

Il consorzio di tutela si pone come cabina di regia per le attività a sostegno della…

Bakery

Grano tenero: avanza la produzione nazionale

Nel 2021 arriverà a 2,8 milioni di tonnellate, con un tasso di crescita del +4%. Ma si…

Ortofrutta

Ortofrutta: con il clima ostile filiere più grandi e unite

La domanda di ortofrutta andrà a consolidarsi anche dopo la pandemia. Ma la frammentazione…

Beverage

Caffè, prezzi in altalena a livello globale

La pandemia non ha intaccato il valore della produzione industriale in Italia, che nel 2020…

Bakery

Il pane “all’italiana” piace agli europei

Il valore delle esportazioni di bakery salato supera ormai i 900 milioni di euro nei paesi…

Ortofrutta

Sìpomodoro, Sipo trasforma il pomodoro in un oggetto d’arte

La nuova linea presentata ufficialmente a Rimini davanti a una platea di giornalisti e…

Dairy

Formaggi, la filiera riparte

Dopo un 2020 critico, caratterizzato da una forte fluttuazione dei prezzi, il 2021 mostra…

Frozen

I surgelati dominano nel retail

La pandemia ha spinto le vendite in Gdo, affossando i consumi fuori casa. Emergono i trend…

RETAIL

La Mdd nei formaggi fusi a fette, il caso di Conad

In Conad la categoria dei formaggi fusi a fette vale circa il 6% del totale formaggi peso…

Pasta

Grano duro, in vista un aumento della produzione

Si stima anche una maggior tenuta del prezzo all’ingrosso, grazie al buon raccolto – a…

Conserve

Conserve vegetali, la domanda è destinata a crescere

La crescente richiesta globale di prodotti salutistici sosterrà anche le produzioni di…

Salumi

Salame, è arrivata l’ora di distinguersi

Le politiche di innovazione delle aziende mirano a differenziare l’offerta. E accanto…

Bakery

Cereali da colazione: avena protagonista

Ricca di betaglucani, fibre e proteine, l’avena è considerata una sorta di superfood e…

Dairy

Formaggi fusi in porzioni, un mercato da 52 milioni

Nel mercato dei cosiddetti ‘formaggini’ l’esposizione fuori dal frigo risulta spesso…

Salumi

Salame, Dop e Igp guidano la crescita

Nel mercato spiccano le performance dei prodotti tutelati, che interpretano la richiesta di…

Bakery

Cereali: il porridge conquista la colazione

Ricetta tipica della colazione nordica, il porridge, o zuppa d’avena, arriva sulle tavole…

Salumi

Certosa Salumi entra a far parte del Gruppo Veronesi

Con questa acquisizione Veronesi rafforza ulteriormente la sua struttura nella produzione…

Olio

Olio di Roma: l’Italia ha una nuova Igp

Salgono così a 315 le Indicazioni Geografiche italiane del settore Food ufficialmente…