MERCATI

REPORTAGE

Ro.Mar., il pane si rinnova nelle generazioni

L’azienda, grazie al supporto dell’azionista Alto Partners, ha da poco inaugurato uno…

Bakery

Savoiardi, un 2020 da ottime performance

Trainato dal trend ‘cuochi a casa’ il savoiardo partecipa alla performance positiva…

Dairy

Yogurt e simili, il frigo è in fermento

Quello di yogurt e fermentati è il mercato ideale per l’innovazione. Dal salutista al…

Bakery

Pasticceria industriale: è boom per i ripieni

Nell’eterna lotta tra piacere e benessere, nel 2020 trionfa l’indulgenza con la…

Dairy

Asiago Dop, arriva l’accordo Ue-Cina

Il Consorzio di Tutela Asiago Dop festeggia dieci anni di impegno nel paese asiatico con…

Dairy

Yogurt e similari a tutto click

I consumatori di yogurt e similari si sono dimostrati particolarmente predisposti agli…

Conserve

Prezzo del pomodoro 2021, l’accordo non soddisfa i produttori

Confagricoltura Emilia Romagna lamenta aspettative disattese sul prezzo e mancate garanzie…

Salumi

Speck Alto Adige, i numeri del 2020

Nonostante il calo della produzione, la quota di mercato dello Speck Alto Adige resta…

Dairy

Panna e besciamella, evitiamo il sovraffollamento

Lo scaffale ambient di panna e besciamella è spesso affollato e lo sarà sempre di più.…

Dairy

Mozzarella, in attesa di nuovi segmenti per la Dop

La crisi pandemica ha rallentato la corsa della Mozzarella campana, evidenziando la…

Dairy

Burro, continua l’ascesa del delattosato

Performance più che positive per il segmento leggero lactose free, che cresce a doppia…

Dairy

Export formaggi, “qualità” è la parola d’ordine

Analisi Nomisma-Afidop: posizionamento e previsioni di consumo dei formaggi made in Italy…

Dairy

Formaggi duri Dop, l’onda green del packaging non si ferma

In questo mercato la confezione può costituire un elemento distintivo e caratterizzante.…

RETAIL

Coop promuove i pelati da filiera etica

Coop Alleanza 3.0 e Legacoop Puglia lanciano i pomodori prodotti da Ghetto Out – Casa…

Pasta

Pasta Berruto raddoppia nelle lasagne

L’azienda piemontese cavalca il trend positivo di questo prodotto, rafforzando la…

Pasta

La vera pasta italiana si riconosce agli infrarossi

Grazie al nuovo sistema infrarossi, sarà possibile identificare i campioni di pasta sulla…

Olio

Carapelli Firenze potenzia l’impegno sulla sostenibilità ambientale e sociale

L’azienda ha ideato il Protocollo di sostenibilità per valorizzare in chiave green i…

Grocery

Creme spalmabili al completo con la new entry di Baci Perugina

Nestlé entra sel segmento delle creme spalmabili con la sua Crema Baci ispirata…